孕妇可以吃毛豆吗？

 毛豆中含有大量的铁，而且其中所含的铁容易被人体吸收，可以补充孕妇孕期的需要，如果铁剂缺乏会造成缺铁性贫血广州试管婴儿;毛豆中还含有清除血管壁上的脂肪化合物，经常吃毛豆可以降低血液中的胆固醇，可以降低血脂的作用，可以有很好的预防孕妇血脂高;毛豆还含有丰富的粗纤维，可以改善孕妇的便秘。

 毛豆是豆类，食用后容易产生气体，所以孕妇应适量食用，以免引起腹胀或消化不良的现象，导致妊娠期不舒服。毛豆中含有大量的铁元素。妊娠期妇女尤其要注意补铁，因为铁元素在血液运输氧气中扮演着非常重要的角色，只有铁元素充足了，血液中含氧量高，胎儿的健康成长才能得到保障，因此孕妇吃毛豆有极大的好处。

适合全家一起吃的凉拌毛豆食谱

主料：

毛豆适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量。

做法：

1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用

2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可

3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用

4.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒

5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油;将滚油“冲降血脂”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀

6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用 

 孕妇和家属在烹饪和食用毛豆的时候还是有些事情需要注意的。首先，对毛豆过敏的孕妇，一般不建议吃毛豆，因为毛豆也会引起孕妇过敏。另外，家人给孕妇做毛豆吃时要注意把毛豆煮熟、炒熟透了，因为毛豆中的一些植物化学如果没有被完全破坏掉，孕妇吃了可能会食物中毒。